芋煮

料理というほどじゃないけど・・・

久々に芋煮をやりました。

しかも屋外じゃなくて、友人宅にて。

材料は、

こんにゃく
ねぎ
牛肉
まいたけ
エリンギ
里芋

とかなりシンプル。

調味料は

お酒
しょうゆ

のみでした。

シンプルな味付けだけど、懐かしい感じのする味に仕上がって、
とっても美味しかったです。

ぺろりと平らげてしまいましたf(^^;

【料理】伏見唐辛子の焼きそば

妹が会社から持って帰ってきた、伏見唐辛子なる野菜。

普通の唐辛子より大きめでししとうと間違えそうな感じ。

まずこれは辛いのか？そもそもどうやって料理するのかが分からない。

ネットで調べたところ、普通に野菜炒めとかに使ってよいそう。辛くはないらしい。

余っていた焼きそばの材料として使ってみる。

味は…うーん、やっぱりししとう？いや、ちょいピリ辛くらいかな。
夏を感じました(←意味不明)。





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【料理】もやしとおくらの炒め物

ふとしたことで買ったうちには珍しいオクラ。

(ホントはめかぶとオクラの和え物にしようとしたんだけど、めかぶが傷んでしまい、断念(ノ_・。))

もやしの炒め物にオクラを急遽加えることにする。

もやしと卵の炒め物はよくつくるが、果たしてオクラをいれて大丈夫なのか！？
不安はあるが、作ってみた。

調味料：昆布だし、昆布つゆ、醤油(適当です)

オクラの独特の粘りが効いて、いつもの炒め物とは違う風味。有り！でした。 

【料理】アンチョビとキャベツのパスタ

友人から教えてもらったアンチョビパスタにトライ。
見た目が普通なので写真自粛f^_^;

フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りしたニンニクと輪切りにした唐辛子を入れ、オリーブオイルにニンニクの香りをつける。

アンチョビを油ごといれ、細かくくだき、ぶつ切りしたキャベツを入れる。

茹でたパスタを投入し、まぜまぜして完成！

パスタを茹でるときに多めに塩をいれたので、味付けは特に必要なく、結構病み付きになりそうな味でしたo(^-^)o

【料理】ワカメの鰯の煮物

母親からワカメをもらったので、これで何かできないかと思案の末、鯖缶と一緒に煮ることを思い付く。

アイデア元ねたは某お昼の番組で節約に魚の缶詰を多用しているところから。

なんでも、味つき缶詰は調味料の節約にもなるとか。

以下、作り方。

ワカメは塩漬されているので、塩抜きに水につけて放置。

その後、水を切って、細かく刻む。

フライパンにワカメを投入し、鯖缶も投入(汁ごと)。
後は味が全体に染み込むくらいぐつぐつと。



味はまあまあかな。
お袋の味に近づけたかしら！？